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Rivera Pérez, Araceli Autor

Untargeted UHPLC-HRMS-based metabolomics for traceability of lupin (Lupinus albus L.): Revealing the impact of geographical origin and farming practices

  • Fabiola Eugelio
  • Araceli Rivera-Pérez
  • Federico Fanti
  • Michele Del Carlo
  • Manuel Sergi
  • Dario Compagnone
  • Antonia Garrido Frenich
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FOOD BIOSCIENCE - 1/2/2026

10.1016/j.fbio.2026.108253

Número de citas: 1 (Web of Science) 2 (Scopus)
  • CiteScore: 8 (2025)
  • SJR: 1,119 (2025)
  • SNIP: 1,145 (2025)

Untargeted 1H NMR-based metabolomics and multi-technique data fusion: A promising combined approach for geographical and processing authentication of thyme by multivariate statistical analysis

  • Rivera-Pérez A.
  • Romero-González R.
  • Garrido Frenich A.

FOOD CHEMISTRY - 15/9/2023

10.1016/j.foodchem.2023.136156

Número de citas: 22 (Web of Science) 28 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2023)
  • Factor Impacto JCR: 8,5 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,425 (2023)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,745 (2023)
  • SNIP: 1,998 (2023)
  • Impacto JCR a 5 años: 8,2
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

UHPLC-QTOF-HRMS metabolomics insight on the origin and processing authentication of thyme by comprehensive fingerprinting and chemometrics

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Pascual García-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich
  • Luigi Lucini

FOOD CHEMISTRY - 1/5/2023

10.1016/j.foodchem.2022.135123

Número de citas: 25 (Web of Science) 28 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2023)
  • Factor Impacto JCR: 8,5 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,131 (2023)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,745 (2023)
  • SNIP: 1,998 (2023)
  • Impacto JCR a 5 años: 8,2
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

UHPLC-Q-Orbitrap-HRMS metabolomics and molecular networking to assess non-thermal debittering of orange juice: Insights into compositional quality preservation

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Liliana Pérez-León
  • Tania Mazzuca-Sobczuk
  • María José Ibáñez-González
  • Antonia Garrido Frenich

Microchemical Journal - 1/5/2026

10.1016/j.microc.2026.117504

Número de citas: 0 (Scopus)
  • CiteScore: 6,4 (2025)
  • SJR: 0,686 (2025)
  • SNIP: 0,897 (2025)

The addition of polysaccharide gums to Aronia melanocarpa purees modulates the bioaccessibility of phenolic compounds and gut microbiota: A multiomics data fusion approach following in vitro digestion and fermentation

  • Merve Tomas
  • Pascual García-Pérez
  • Araceli Rivera-Pérez
  • Vania Patrone
  • Gianluca Giuberti
  • Luigi Lucini
  • Esra Capanoglu
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FOOD CHEMISTRY - 1/5/2024

10.1016/j.foodchem.2023.138231

Número de citas: 19 (Web of Science) 20 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 9,8 (2024)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,952 (2024)
  • SNIP: 2,13 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 9,7
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

Revealing the sterilization impact on paprika fingerprint: Key markers identified using untargeted metabolomics by liquid chromatography-Orbitrap high-resolution mass spectrometry

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Manuel Acosta Motos
  • Antonia Garrido Frenich

FOOD CHEMISTRY - 15/1/2025

10.1016/j.foodchem.2024.141385

Número de citas: 4 (Web of Science) 4 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2025)
  • Factor Impacto JCR: 10,4 (2025)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,173 (2025)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,865 (2025)
  • SNIP: 2,048 (2025)
  • Impacto JCR a 5 años: 10,5
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

Persistent organic pollutants (PCBs and PCDD/Fs), PAHs, and plasticizers in spices, herbs, and tea - A review of chromatographic methods from the last decade (2010-2020)

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - 28/10/2022

10.1080/10408398.2021.1883546

Número de citas: 22 (Web of Science) 24 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2022)
  • Factor Impacto JCR: 10,2 (2022)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,491 (2022)
  • CiteScore: 29,4 (2025)
  • SJR: 1,862 (2022)
  • SNIP: 3,395 (2022)
  • Impacto JCR a 5 años: 11,8
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

Pectin conformation influences the bioaccessibility of cherry laurel polyphenols and gut microbiota distribution following in vitro gastrointestinal digestion and fermentation

  • Pascual García-Pérez
  • Merve Tomas
  • Araceli Rivera-Pérez
  • Vania Patrone
  • Gianluca Giuberti
  • Mariasole Cervini
  • Esra Capanoglu
  • Luigi Lucini
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FOOD CHEMISTRY - 1/1/2024

10.1016/j.foodchem.2023.137054

Número de citas: 27 (Web of Science) 30 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 9,8 (2024)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,425 (2024)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,952 (2024)
  • SNIP: 2,13 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 9,7
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

Marcadores químicos clave para la diferenciación de pimienta negra de Brasil y Sri Lanka mediante una aproximación metabolómica no dirigida (fingerprinting)

  • Rivera Pérez, Araceli
  • Navarro Herrera, Alba María
  • Romero González, Roberto
  • Garrido Frenich, Antonia

Cromatografía y técnicas afines

Innovative SALLE-GC-Orbitrap-HRMS-based metabolomics and multi-technique data fusion: A combined approach for botanical marker identification of monofloral and multifloral honey

  • Navarro-Herrera A.M.
  • Rivera-Pérez A.
  • Belmonte-Sánchez J.R.
  • Garrido Frenich A.

Food Chemistry - 15/12/2025

10.1016/j.foodchem.2025.146418

Número de citas: 2 (Web of Science) 2 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2025)
  • Factor Impacto JCR: 10,4 (2025)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,594 (2025)
  • CiteScore: 17,5 (2025)
  • SJR: 1,865 (2025)
  • SNIP: 2,048 (2025)
  • Impacto JCR a 5 años: 10,5
  • Categorías JCR: NUTRITION & DIETETICS

Authenticity and chemometrics of spices, herbs, and seasonings Capítulo de libro

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich

Chemometrics and Authenticity of Foods of Plant Origin - 22/12/2022

10.1201/9781003266167-10

Número de citas: 3 (Scopus)

Analysis of Other Food Products: Spices and Culinary Herbs Capítulo de libro

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich

Non Invasive and Non Destructive Methods for Food Integrity - 1/1/2024

10.1007/978-3-031-76465-3_17

Número de citas: 0 (Scopus)

Aplicación de estrategias analíticas avanzadas y enfoques metabolómicos para la evaluación de la autenticidad y seguridad alimentaria de especias y hierbas culinarias Autor/a

  • Araceli Rivera Pérez
  • Antonia Garrido Frenich
  • Roberto Romero González

2023

Este autor no tiene conferencias.

Este autor no tiene patentes.

Open Access

APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS ANALÍTICAS AVANZADAS Y ENFOQUES METABOLÓMICOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA AUTENTICIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE ESPECIAS Y HIERBAS CULINARIAS

  • Rivera Pérez, Araceli

Última actualización de los datos: 1/08/26 14:23
Próxima recolección programada: 8/08/26 3:00