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Rivera Pérez, Araceli Autor

Pectin conformation influences the bioaccessibility of cherry laurel polyphenols and gut microbiota distribution following in vitro gastrointestinal digestion and fermentation

  • Pascual García-Pérez
  • Merve Tomas
  • Araceli Rivera-Pérez
  • Vania Patrone
  • Gianluca Giuberti
  • Mariasole Cervini
  • Esra Capanoglu
  • Luigi Lucini
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Food Chemistry - 1/01/2024

10.1016/j.foodchem.2023.137054

Número de citas: 2 (Web of Science)

Persistent organic pollutants (PCBs and PCDD/Fs), PAHs, and plasticizers in spices, herbs, and tea – A review of chromatographic methods from the last decade (2010-2020)

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION - 10/02/2021

10.1080/10408398.2021.1883546

Número de citas: 11 (Web of Science) 6 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2021)
  • Factor Impacto JCR: 11,208 (2022)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,672 (2021)
  • CiteScore: 20,8 (2021)
  • SJR: 1,749 (2021)
  • SNIP: 2,829 (2021)
  • Impacto JCR a 5 años: 12,104
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Authenticity and Chemometrics of Spices, Herbs, and Seasonings

  • Araceli Rivera-Pérez
  • Roberto Romero-González
  • Antonia Garrido Frenich

Chemometrics and Authenticity of Foods of Plant Origin - 8/11/2022

10.1201/9781003266167-10

Número de citas:

Este autor no tiene conferencias.

Este autor no tiene patentes.

Open Access

APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS ANALÍTICAS AVANZADAS Y ENFOQUES METABOLÓMICOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA AUTENTICIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE ESPECIAS Y HIERBAS CULINARIAS

  • Rivera Pérez, Araceli

Última actualización de los datos: 27/04/24 10:00
Próxima recolección programada: 4/05/24 3:00