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Microgeles: estabilidad coloidal y electroforesis (P) Book chapter

  • M. J. García Salinas
  • A. Fernández Nieves
  • M. Romero-Cano
  • A. Fernández-Barbero
  • Francisco José de las Nieves López

Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio - 2005

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