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Villaro Cos, Sílvia Autor

Open Access

Production of Arthrospira platensis BEA 005B: Biomass characterisation and use as a colouring additive in macarons

  • Silvia Villaró
  • Gabriel Acién
  • Cynthia Victoria González-López
  • Elisa Clagnan
  • Tomás Lafarga

LWT - 1/05/2023

10.1016/j.lwt.2023.114843

Número de citas: 1 (Web of Science) 1 (Scopus)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,645 (2023)
  • CiteScore: 9,6 (2022)
  • SJR: 1,173 (2022)
  • SNIP: 1,459 (2022)
Open Access

Optimisation of Operational Conditions during the Production of Arthrospira platensis Using Pilot-Scale Raceway Reactors, Protein Extraction, and Assessment of their Techno-Functional Properties

  • Silvia Villaró
  • Ainoa Morillas-España
  • Gabriel Acien
  • Tomás Lafarga

Foods - 1/08/2022

10.3390/foods11152341

Número de citas: 5 (Web of Science) 7 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2022)
  • Factor Impacto JCR: 5,2 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,888 (2022)
  • CiteScore: 5,8 (2022)
  • SJR: 0,771 (2022)
  • SNIP: 1,302 (2022)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,5
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Production of microalgae using pilot-scale thin-layer cascade photobioreactors: Effect of water type on biomass composition

  • Silvia Villaró
  • Ana Sánchez-Zurano
  • Martina Ciardi
  • Francisco Javier Alarcón
  • Elisa Clagnan
  • Fabrizio Adani
  • Ainoa Morillas-España
  • Carlos Álvarez
  • Tomás Lafarga
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BIOMASS and BIOENERGY - 1/08/2022

10.1016/j.biombioe.2022.106534

Número de citas: 10 (Web of Science) 13 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2022)
  • Factor Impacto JCR: 6 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,61 (2022)
  • CiteScore: 11,5 (2023)
  • SJR: 1,045 (2022)
  • SNIP: 1,277 (2022)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,3
  • Categorías JCR: AGRICULTURAL ENGINEERING

Pilot-Scale Production of A. platensis: Protein Isolation Following an Ultrasound-Assisted Strategy and Assessment of Techno-functional Properties

  • Endri Taragjini
  • Martina Ciardi
  • Evan Musari
  • Silvia Villaró
  • Ainoa Morillas-España
  • Francisco Javier Alarcón
  • Tomás Lafarga
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Food and Bioprocess Technology - 23/04/2022

10.1007/s11947-022-02789-1

Número de citas: 8 (Web of Science) 14 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2022)
  • Factor Impacto JCR: 5,6 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,422 (2022)
  • CiteScore: 9,5 (2023)
  • SJR: 0,984 (2022)
  • SNIP: 1,272 (2022)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,8
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Consumer knowledge and attitudes towards microalgae as food: The case of Spain

  • Lafarga T.
  • Rodríguez-Bermúdez R.
  • Morillas-España A.
  • Villaró S.
  • García-Vaquero M.
  • Morán L.
  • Sánchez-Zurano A.
  • González-López C.V.
  • Acién-Fernández F.G.
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Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts - 1/4/2021

10.1016/j.algal.2020.102174

Número de citas: 44 (Web of Science) 73 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q2 (2021)
  • Factor Impacto JCR: 5,276 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 4,08 (2021)
  • CiteScore: 9,4 (2023)
  • SJR: 0,878 (2021)
  • SNIP: 1,147 (2021)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,813
  • Categorías JCR: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY

Industrial production of spirulina as a protein source for bioactive peptide generation

  • Lafarga T.
  • Sánchez-Zurano A.
  • Villaró S.
  • Morillas-España A.
  • Acién G.

TRENDS IN FOOD SCIENCE and TECHNOLOGY - 1/10/2021

10.1016/j.tifs.2021.07.018

Número de citas: 41 (Web of Science) 65 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2021)
  • Factor Impacto JCR: 16,002 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 3,72 (2021)
  • CiteScore: 32,5 (2023)
  • SJR: 2,402 (2021)
  • SNIP: 3,609 (2021)
  • Impacto JCR a 5 años: 17,835
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Open Access

Microalgae Derived Astaxanthin: Research and Consumer Trends and Industrial Use as Food

  • Silvia Villaró
  • Martina Ciardi
  • Ainoa Morillas-España
  • ana sanchez zurano
  • Gabriel Acien
  • Tomas Lafarga

Foods - 1/09/2021

10.3390/foods10102303

Número de citas: 41 (Web of Science) 54 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2021)
  • Factor Impacto JCR: 5,561 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,788 (2021)
  • CiteScore: 7,4 (2023)
  • SJR: 0,726 (2021)
  • SNIP: 1,413 (2021)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,94
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Bioaccessibility of polyphenols and antioxidant capacity of fresh or minimally processed modern or traditional lettuce (Lactuca sativa L.) varieties

  • Lafarga T.
  • Villaró S.
  • Rivera A.
  • Bobo G.
  • Aguiló-Aguayo I.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE - 1/2/2020

10.1007/s13197-019-04108-7

Número de citas: 12 (Web of Science) 13 (Scopus)
  • Factor Impacto JCR: 2,701 (2020)
  • CiteScore: 6,5 (2022)
  • SJR: 0,656 (2020)
  • SNIP: 1,079 (2020)
  • Impacto JCR a 5 años: 3,574
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Open Access

Effect of microalgae incorporation on the physicochemical, nutritional, and sensorial properties of an innovative broccoli soup

  • Lafarga T.
  • Acién-Fernández F.
  • Castellari M.
  • Villaró S.
  • Bobo G.
  • Aguiló-Aguayo I.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1/8/2019

10.1016/j.lwt.2019.05.037

Número de citas: 53 (Web of Science) 73 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2019)
  • Factor Impacto JCR: 4,006 (2023)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 2,888 (2019)
  • CiteScore: 9,6 (2022)
  • SJR: 1,313 (2019)
  • SNIP: 1,662 (2019)
  • Impacto JCR a 5 años: 4,385
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Optimisation of the pH and boiling conditions needed to obtain improved foaming and emulsifying properties of chickpea aquafaba using a response surface methodology

  • Lafarga T.
  • Villaró S.
  • Bobo G.
  • Aguiló-Aguayo I.

International Journal of Gastronomy and Food Science - 1/12/2019

10.1016/j.ijgfs.2019.100177

Número de citas: 36 (Web of Science) 47 (Scopus)
  • Cuartil SJR: Q1
  • Factor Impacto JCR: 2,186 (2019)
  • CiteScore: 4,5 (2022)
  • SJR: 0,594 (2019)
  • SNIP: 1,291 (2019)
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • Categorías SJR: Cultural Studies (Q1); Food Science (Q2)

Microalgal protein production: current needs and challenges

  • Villaró S.
  • Acién G.
  • Fernández-Sevilla J.M.
  • Lafarga T.

Future Proteins: Sources, Processing, Applications and the Bioeconomy - 1/1/2023

10.1016/b978-0-323-91739-1.00008-8

Número de citas:

Consumer acceptance and attitudes toward microalgae and microalgal-derived products as food

  • Villaró S.
  • Viñas I.
  • Lafarga T.

Cultured Microalgae for the Food Industry - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-821080-2.00001-0

Número de citas: 7 (Scopus)

Este autor no tiene conferencias.

Este autor no tiene patentes.

Este autor no tiene informes ni otros tipos de publicaciones.

Departamento: Ingeniería Química

Correo electrónico: silvia.villaro@ual.es

Scopus: 13

Web of Science: 11

Scopus: 13

Web of Science: 12

Última actualización de los datos: 20/07/24 5:53
Próxima recolección programada: 27/07/24 3:00