Villaro Cos, Sílvia Autor
Effect of ultrasound processing on the bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant capacity of selected vegetables
- Lafarga T.
- Rodríguez-Roque M.
- Bobo G.
- Villaró S.
- Aguiló-Aguayo I.
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY - 1/12/2019
- Cuartil SJR: Q2
- Factor Impacto JCR: 1,513 (2019)
- CiteScore: 5,6 (2022)
- SJR: 0,443 (2019)
- SNIP: 0,629 (2019)
- Impacto JCR a 5 años: 1,421
- Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
- Categorías SJR: Food Science (Q2); Applied Microbiology and Biotechnology (Q3); Biotechnology (Q3)
- Scopus
- ORCID
- Web of Science
Potential of the microalgae Nannochloropsis and Tetraselmis for being used as innovative ingredients in baked goods
- Lafarga T.
- Mayre E.
- Echeverria G.
- Viñas I.
- Villaró S.
- Acién-Fernández F.
- Castellari M.
- Aguiló-Aguayo I.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1/11/2019
- Cuartil JCR: Q1 (2019)
- Factor Impacto JCR: 4,006 (2023)
- Impacto Normalizado por Categoría: 1,666 (2019)
- CiteScore: 9,6 (2022)
- SJR: 1,313 (2019)
- SNIP: 1,662 (2019)
- Impacto JCR a 5 años: 4,385
- Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
- Scopus
- ORCID
- OAI-PMH
- Web of Science
Potential of pulse-derived proteins for developing novel vegan edible foams and emulsions
- Lafarga, Tomas
- Alvarez, Carlos
- Villaro, Silvia
- Bobo, Gloria
- Aguilo-Aguayo, Ingrid
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1/07/2019
- Cuartil SJR: Q1
- Factor Impacto JCR: 2,773 (2019)
- CiteScore: 5,6 (2022)
- SJR: 0,831 (2020)
- SNIP: 1,02 (2020)
- Impacto JCR a 5 años: 2,516
- Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
- Categorías SJR: Food Science (Q1); Industrial and Manufacturing Engineering (Q1)
- Scopus
- ORCID
- Web of Science
Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds in cooked pulses
- Lafarga, Tomas
- Villaro, Silvia
- Bobo, Gloria
- Simo, Joan
- Aguilo-Aguayo, Ingrid
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1/05/2019
- Cuartil SJR: Q1
- Factor Impacto JCR: 2,773 (2019)
- CiteScore: 5,6 (2022)
- SJR: 0,798 (2019)
- SNIP: 1,055 (2019)
- Impacto JCR a 5 años: 2,516
- Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
- Categorías SJR: Food Science (Q1); Industrial and Manufacturing Engineering (Q1)
- Scopus
- ORCID
- Web of Science
Bioaccessibility, physicochemical, sensorial, and nutritional characteristics of bread containing broccoli co-products
- Lafarga, Tomas
- Gallagher, Eimear
- Bademunt, Ariadna
- Vinas, Inmaculada
- Bobo, Gloria
- Villaro, Silvia
- Aguilo-Aguayo, Ingrid
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION - 1/02/2019
- Cuartil SJR: Q2
- Factor Impacto JCR: 1,405 (2019)
- CiteScore: 3,4 (2022)
- SJR: 0,465 (2019)
- SNIP: 0,632 (2019)
- Impacto JCR a 5 años: 1,517
- Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
- Categorías SJR: Chemical Engineering (miscellaneous) (Q2); Chemistry (miscellaneous) (Q2); Food Science (Q2)
- Scopus
- ORCID
- Web of Science
Microalgal protein production: current needs and challenges
- Villaró S.
- Acién G.
- Fernández-Sevilla J.M.
- Lafarga T.
Future Proteins: Sources, Processing, Applications and the Bioeconomy - 1/1/2023
10.1016/b978-0-323-91739-1.00008-8
Consumer acceptance and attitudes toward microalgae and microalgal-derived products as food
- Villaró S.
- Viñas I.
- Lafarga T.
Cultured Microalgae for the Food Industry - 1/1/2021
10.1016/b978-0-12-821080-2.00001-0
- Scopus
- ORCID
Este autor no tiene conferencias.
Este autor no tiene patentes.
Este autor no tiene informes ni otros tipos de publicaciones.
Información de contacto
Departamento: Ingeniería Química
Correo electrónico: silvia.villaro@ual.es
Índice h
Scopus: 13
Web of Science: 11
Índice i10
Scopus: 13
Web of Science: 12
Grupos de investigación
-
Desalación y fotosíntesis
Rol: Miembro
Perfiles de autor
-
ORCID
-
Web of Science ResearcherID
-
Scopus Author ID
Proyectos de investigación en la UAL
-
Acrónimo TED2021-131555B-C21Desde: 1 de diciembre de 2022Hasta: 1 de diciembre de 2024Financiado por: Ministerio de Ciencia e InnovaciónImporte de financiación: 162.000,00 EURRol: Equipo de trabajo
-
Acrónimo TED2021-131511A-I00Desde: 1 de diciembre de 2022Hasta: 1 de diciembre de 2024Financiado por: Ministerio de Ciencia e InnovaciónImporte de financiación: 160.000,00 EURRol: Equipo de trabajo