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Villaro Cos, Sílvia Autor

Bioaccessibility, physicochemical, sensorial, and nutritional characteristics of bread containing broccoli co-products

  • Lafarga, Tomas
  • Gallagher, Eimear
  • Bademunt, Ariadna
  • Vinas, Inmaculada
  • Bobo, Gloria
  • Villaro, Silvia
  • Aguilo-Aguayo, Ingrid
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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION - 1/02/2019

10.1111/jfpp.13861

Número de citas: 19 (Web of Science) 22 (Scopus)
  • Cuartil SJR: Q2
  • Factor Impacto JCR: 1,405 (2019)
  • CiteScore: 3,4 (2022)
  • SJR: 0,465 (2019)
  • SNIP: 0,632 (2019)
  • Impacto JCR a 5 años: 1,517
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • Categorías SJR: Chemical Engineering (miscellaneous) (Q2); Chemistry (miscellaneous) (Q2); Food Science (Q2)

Microalgal protein production: current needs and challenges

  • Villaró S.
  • Acién G.
  • Fernández-Sevilla J.M.
  • Lafarga T.

Future Proteins: Sources, Processing, Applications and the Bioeconomy - 1/1/2023

10.1016/b978-0-323-91739-1.00008-8

Número de citas:

Consumer acceptance and attitudes toward microalgae and microalgal-derived products as food

  • Villaró S.
  • Viñas I.
  • Lafarga T.

Cultured Microalgae for the Food Industry - 1/1/2021

10.1016/b978-0-12-821080-2.00001-0

Número de citas: 7 (Scopus)

Este autor no tiene conferencias.

Este autor no tiene patentes.

Este autor no tiene informes ni otros tipos de publicaciones.

Departamento: Ingeniería Química

Correo electrónico: silvia.villaro@ual.es

Scopus: 11

Web of Science: 11

Scopus: 13

Web of Science: 12

Última actualización de los datos: 27/04/24 6:07
Próxima recolección programada: 4/05/24 3:00