CAL01-071 Evaluación de parámetros de calidad en la dorada (sparus aurata): cambios estructurales y bioquímicos que ocurren durante los procesos de pérdida de frescura. Caracterización nutricional de la especie como producto de consumo

Detalles del proyecto

Duración Desde 11 de diciembre de 2001 hasta 11 de diciembre de 2004
Entidad financiadora MEC
Importe financiado 32.408,68 EUR

Publicaciones

Participantes