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Rincón Cervera, Miguel Angel Autor

Open Access

Valorization of Carménère Grape Pomace: Extraction, Microencapsulation, and Evaluation of the Bioactivity of Polyphenols in Caco-2 Cells

  • Paula Valenzuela-Bustamante
  • Paula Cornejo
  • Nicolás Nolan
  • Alina Concepción-Alvarez
  • Raquel Bridi
  • Miguel Ángel Rincón-Cervera
  • Omar Porras
  • Adriano Costa de Camargo
  • M. Fernanda Arias-Santé
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INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES - 19/8/2025

10.3390/ijms26167994

Número de citas: 1 (Web of Science)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 4,9 (2024)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,331 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,7
  • Categorías JCR: BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales
Open Access

Antioxidant activity of sinapic acid anilides: DPPH, ABTS, FRAP, electrochemical and theoretical analysis

  • Donoso-Bustamante, Viviana
  • Osorio, Edison
  • Arias-Sante, Maria Fernanda
  • De Camargo, Adriano Costa
  • Rincon-Cervera, Miguel Angel
  • Amalraj, John
  • Carrasco, Basilio
  • Palomo, Ivan
  • Araya-Maturana, Ramiro
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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 15/4/2025

10.1016/j.lwt.2025.117656

Número de citas: 19 (Web of Science)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 6,6 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 6,9
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales
Open Access

Analysis of Fatty Acid Profile, α-Tocopherol, Squalene and Cholesterol Content in Edible Parts and By-Products of South Pacific Wild Fishes

  • Lopez-Puebla, Sussi
  • Arias-Sante, Maria Fernanda
  • Romero, Jaime
  • de Camargo, Adriano Costa
  • Rincon-Cervera, Miguel angel

MARINE DRUGS - 27/2/2025

10.3390/md23030104

Número de citas: 4 (Web of Science)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 5,4 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 5,6
  • Categorías JCR: PHARMACOLOGY & PHARMACY
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales
Open Access

Phenolics of Maqui Leaf Residues Exhibit Antioxidant Properties Against Ozone-Induced Oxidation in Fish Model Systems

  • Condori, Miguel Angel Varas
  • Arias-Sante, Maria Fernanda
  • Bridi, Raquel
  • Rincon-Cervera, Miguel angel
  • Porras, Omar
  • Reyes-Jara, Angelica
  • de Camargo, Adriano Costa
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ANTIOXIDANTS - 26/2/2025

10.3390/antiox14030263

Número de citas: 1 (Web of Science)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 6,6 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 7,3
  • Categorías JCR: CHEMISTRY, MEDICINAL
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales

Insoluble-bound phenolics from calafate byproducts: Impact on redox status and oxidative protection in Caco-2 cells☆

  • Concepcion-Alvarez, Alina
  • Arias-Sante, Maria Fernanda
  • Hidalgo, Miltha
  • Railef, Barbara
  • Rincon-Cervera, Miguel Angel
  • Bridi, Raquel
  • de Alencar, Severino Matias
  • Porras, Omar
  • de Camargo, Adriano Costa
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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 10/2025

10.1016/j.foodres.2025.116878

Número de citas: 5 (Web of Science)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 8 (2024)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 0,905 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 8,5
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales

Formación integral para la sostenibilidad alimentaria: una asignatura pendiente en Latinoamérica

  • Miguel Ángel Rincón-Cervera
  • Sandra López-Arana
  • Julián Paul Martínez-Galán

Revista Chilena de Nutrición - 31/10/2025

10.64159/rchnut-52-5-10

  • ORCID
Open Access

London Rocket (Sisymbrium irio L.) as Healthy Green: Bioactive Compounds and Bioactivity of Plants Grown in Wild and Controlled Environments

  • Tarik Chileh-Chelh
  • Tatiana Pagan Loeiro da Cunha-Chiamolera
  • Miguel Urrestarazu
  • Mohamed Ezzaitouni
  • Rosalía López-Ruiz
  • Cinthia Nájera
  • Miguel Ángel Rincón-Cervera
  • José Luis Guil-Guerrero
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MOLECULES - 1/1/2025

10.3390/molecules30010031

Número de citas: 1 (Web of Science) 1 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q2 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 4,6 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 5
  • Categorías JCR: CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
  • Algunas de las métricas anteriores son provisionales

Fatty acids and growth performance of Rugulopteryx okamurae -fed Tenebrio molitor and Acheta domesticus

  • Mohamed Ezzaitouni
  • Tarik Chileh-Chelh
  • Miguel Ángel Rincón-Cervera
  • José Luis Guil-Guerrero

Journal of Insects as Food and Feed - 1/1/2025

10.1163/23524588-bja10294

Número de citas: 0 (Scopus)
Open Access

Growth parameters, phytochemicals, and antitumor activity of wild and cultivated ice plants (Mesembryanthemum crystallinum L.)

  • Rincón-Cervera M.Á.
  • Pagan Loeiro da Cunha-Chiamolera T.
  • Chileh-Chelh T.
  • Carmona-Fernández M.
  • Urrestarazu M.
  • Guil-Guerrero J.L.

Food Science and Nutrition - 1/9/2024

10.1002/fsn3.4286

Número de citas: 7 (Web of Science) 7 (Scopus)
  • Factor Impacto JCR: 3,8 (2024)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,257 (2024)
  • CiteScore: 7 (2024)
  • SJR: 0,849 (2024)
  • SNIP: 1,237 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 4,5
  • Categorías JCR: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Open Access

Crop Productivity, Phytochemicals, and Bioactivities of Wild and Grown in Controlled Environment Slender Amaranth (Amaranthus viridis L.)

  • Tatiana Pagan Loeiro da Cunha-Chiamlera
  • Tarik Chileh-Chelh
  • Miguel Urrestarazu
  • Mohamed Ezzaitouni
  • Rosalía López-Ruiz
  • Manuela Gallón-Bedoya
  • Miguel Á. Rincón-Cervera
  • José L. Guil-Guerrero
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Agronomy-Basel - 1/9/2024

10.3390/agronomy14092038

Número de citas: 6 (Web of Science) 9 (Scopus)
  • Cuartil JCR: Q1 (2024)
  • Factor Impacto JCR: 3,4 (2024)
  • Impacto Normalizado por Categoría: 1,276 (2024)
  • Impacto JCR a 5 años: 3,8
  • Categorías JCR: PLANT SCIENCES

Monounsaturated and polyunsaturated fatty acids: structure, food sources, biological functions, and their preventive role against noncommunicable diseases Capítulo de libro

Bioactive Food Components Activity in Mechanistic Approach - 2022

10.1016/b978-0-12-823569-0.00005-9

  • ORCID

Fish oil: Production, consumption and health benefits Capítulo de libro

  • Bandarra N.
  • Batista I.
  • Bispo P.
  • Nunes M.
  • Venegas-Venegas E.
  • Rincón-Cervera M.
  • Guil-Guerrero J.
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Fish Oil Production Consumption and Health Benefits - 1/2/2012

Número de citas: 2 (Scopus)

Este autor no tiene tesis

On the Performance Analysis of a Satellite-based AIS System

  • Cervera, Miguel A.
  • Ginesi, Alberto
  • IEEE

2008 10TH INTERNATIONAL WORKSHOP ON SIGNAL PROCESSING FOR SPACE COMMUNICATIONS - 2008

Número de citas: 14 (Web of Science)

Este autor no tiene patentes.

Physico-Chemical and Nutritional Properties of Commercial Chia Seeds From Latin-American Countries

  • Natalia Vera C.
  • Loreto Andrea Muñoz
  • Miguel Ángel Rincón
  • Claudia Monika Haros

10/07/2023

10.20944/preprints202307.0360.v1

  • ORCID

Departamento: Agronomía

Correo electrónico: mrc883@ual.es

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Scopus: 16

Web of Science: 19

Scopus: 23

Web of Science: 42

Última actualización de los datos: 28/02/26 7:53
Próxima recolección programada: 7/03/26 3:00